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DIA DEL TACO

El Día del Taco comenzó a festejarse en el 2007, todo debido a una campaña lanzada por el canal de televisión “Televisa” con el slogan: “Porque a todo mundo le llega su día: Día del Taco, 31 de marzo.” Con esta campaña, apoyada por algunos medios escritos y de radio, el Día del Taco tuvo su primer gran festejo en el Estadio Azteca, acompañado por números musicales de algunos de los artistas asociados a la televisora y una amplia variedad de puestos taqueros que regalaban y vendían tacos a todos.

Los tacos se ofertan en toda la República Mexicana, desde el norte hasta el sur y su preparación es a base de tortilla de maíz acompañada de alguna proteína o guisado, cilantro picado y salsa.

Se dice que los primeros registros escritos sobre los tacos provienen de la época de la conquista española. En ese tiempo, los indígenas preparaban tortillas rellenas de pescado, insectos o carnes de animales autóctonos. Con la llegada de los españoles, la receta se fue transformando con la incorporación de ingredientes como la carne de cerdo y el trigo. Hoy en día, el taco ha evolucionado hasta convertirse en un plato internacional

Este día no solo busca homenajear a los tacos, sino también resaltar la diversidad de recetas y formas de preparación que existen en la cocina mexicana. Desde los tradicionales tacos al pastor hasta opciones más innovadoras con mariscos o ingredientes veganos, el taco es una receta versátil que puede adaptarse a todos los gustos.

En México, la celebración del día del taco suele incluir eventos gastronómicos, ferias de comida y promociones especiales en restaurantes y taquerías.